Щороку 7 червня відзначається Всесвітній день безпеки харчових продуктів, започаткований Організація Об’єднаних Націй у 2018 році для підвищення обізнаності про ризики, пов’язані з небезпечними харчовими продуктами, та запобігання харчовим отруєнням. Якісні та безпечні харчові продукти є необхідною умовою для збереження здоров’я людей і профілактики багатьох захворювань.
За статистикою близько 600 мільйонів людей щороку хворіють після вживання недоброякісних продуктів і 3 мільйони з них помирають. Майже 40% захворювань харчового походження припадає на дітей віком до 5 років.
Розрізняють фізичне, хімічне та біологічне забруднення їжі:
- фізичне забруднення — це будь-які чужорідні предмети в їжі, такі як пил, частки пластику, рослинні рештки;
- хімічне забруднення означає присутність у продуктах пестицидів, лікарських препаратів та інших речовин;
- біологічно забрудненою вважається їжа, яка піддавалася впливу комах, паразитів, гризунів та мікроорганізмів.
Переконайтеся, що Ви самі та Ваша родина споживають безпечну їжу:
- уважно читайте інформацію на етикетках продуктів у магазині;
- вивчіть правила вибору продуктів на ринку;
- щоб не допустити харчового отруєння вдома дотримуйтесь правил та термінів зберігання харчових продуктів , температурного режиму приготування їжі;
- мийте руки перед приготуванням їжі;
- відокремлюйте сирі продукти від готових.
Пам’ятайте! Безпечна їжа — запорука здоров’я кожної людини!
